So với các khoáng chất khác, chẳng hạn như canxi và sắt, bạn có thể hiếm khi nghe nói về selen. Trên thực tế, những vi khoáng chất này có chức năng và lợi ích cho cơ thể. Lợi ích của selen bao gồm duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ ung thư. Khoáng chất này có thể được tìm thấy trong thực phẩm và chất bổ sung.
Lợi ích của selen đối với sức khỏe cơ thể
Selen là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần với một lượng nhỏ. Mặc dù cần thiết với một lượng nhỏ, chất dinh dưỡng này có một chức năng quan trọng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Một số chức năng của selen đối với cơ thể, cụ thể là:- Hỗ trợ cơ thể sản xuất các protein đặc biệt có vai trò ngăn ngừa tổn thương tế bào
- Giúp chức năng nhận thức
- Duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
- Duy trì khả năng sinh sản ở phụ nữ và nam giới
- Góp phần tổng hợp DNA
1. Chống lại các gốc tự do
Selen có thể hoạt động như một phân tử chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do. Tình trạng dư thừa các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa và dẫn đến tổn thương tế bào và gây ra nhiều bệnh khác nhau.2. Chống lại bệnh tim
Hàm lượng selen thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, vì vậy tiêu thụ khoáng chất này một cách điều độ có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch. Selen cũng giúp giảm các triệu chứng viêm trong cơ thể, vốn có thể là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Selen có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể. Căng thẳng oxy hóa và chứng viêm có liên quan đến xơ vữa động mạch hoặc tích tụ mảng bám trong mạch máu. Xơ vữa động mạch có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nguy hiểm như đột quỵ, đau tim và bệnh tim. Cũng đọc: Các loại khoáng chất vĩ mô khác nhau mà bạn không nên bỏ qua3. Giảm nguy cơ ung thư
Căng thẳng oxy hóa do dư thừa các gốc tự do cũng có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, bao gồm cả ung thư. Với đặc tính chống oxy hóa, selen có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Tổng cộng có 69 nghiên cứu cho thấy rằng lượng selen cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư phổi, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt. Lợi ích của selen chủ yếu thu được từ việc tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh, không phải thực phẩm bổ sung.4. Duy trì sức khỏe của tuyến giáp
Mô tuyến giáp chứa selen cao so với các bộ phận khác của cơ thể. Vì vậy, thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có chứa selen rất quan trọng để duy trì chức năng và sức khỏe của các tuyến này.Selen có thể bảo vệ tuyến giáp khỏi tác hại của quá trình oxy hóa, và đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Với một tuyến giáp khỏe mạnh, việc kiểm soát trao đổi chất có thể đạt hiệu quả tối ưu. Tương tự như vậy với việc kiểm soát sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
5. Chống lại sự suy giảm tinh thần
Các chuyên gia cũng tin rằng selen có thể giúp kỹ năng nói của một người và các chức năng tâm thần khác ở những người bị suy giảm nhận thức nhẹ. Không chỉ vậy, chế độ ăn Địa Trung Hải với thực phẩm chính chứa nhiều selen có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.6. Có khả năng làm giảm các triệu chứng hen suyễn
Bởi vì selen có khả năng giảm viêm, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khoáng chất này có thể giúp làm giảm các triệu chứng liên quan đến hen suyễn. Theo một nghiên cứu, những người bị hen suyễn có xu hướng có lượng selen thấp trong cơ thể. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu lớn hơn để xác nhận lợi ích của selen đối với bệnh hen suyễn.7. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Tăng khả năng tiếp xúc với các gốc tự do có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer của một người. Kết quả là, trí nhớ và khả năng tư duy của một người sẽ suy giảm theo thời gian. Để khắc phục điều này, hãy nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu đề cập rằng lượng selen có thể cải thiện trí nhớ của những người bị bệnh Alzheimer. Nói cách khác, khoáng chất này có thể làm giảm nguy cơ và bệnh tật.8. Cải thiện chức năng nhận thức của não
Chức năng nhận thức là khả năng của não để lưu trữ và xử lý thông tin bên ngoài. Các yếu tố khác nhau có thể làm giảm chức năng nhận thức của não, một trong số đó là do tổn thương tế bào do các chất thải có nguồn gốc từ các phản ứng hóa học trong cơ thể. Cơ thể sử dụng selen để tạo ra các enzym selenoprotein. Ngoài vai trò là một loại enzyme, selenoprotein còn hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào bằng cách chuyển hóa chất thải thành các vật liệu khác. Cũng đọc: Các chức năng khoáng chất khác nhau dựa trên các loại cho cơ thểNhu cầu selen hàng ngày mà cơ thể cần
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), người lớn được khuyên nên nạp khoảng 55 microgam selen mỗi ngày. Đối với phụ nữ mang thai, nên tiêu thụ tối đa 60 microgam selen mỗi ngày. Đối với phụ nữ đang cho con bú, họ nên tiêu thụ ít nhất 70 microgam selen mỗi ngày. Sự phân chia nhu cầu selen hàng ngày theo độ tuổi là:- Trẻ từ 1-8 tuổi cần khoảng 20-30 mcg / ngày
- Trẻ từ 9-18 tuổi cần khoảng 40-55 mcg / ngày
- Người lớn từ 19-50 tuổi trở lên cần khoảng 55 mcg / ngày
Nguồn thực phẩm có chứa selen
Nguồn khoáng chất selen có thể được lấy từ thực phẩm và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bổ sung có chứa selen, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước: Các nguồn thực phẩm chứa selen có thể được tiêu thụ là:- con hàu
- Hạt Brazil
- Cá ngừ vây vàng
- Trứng
- Cá mòi
- Hạt hướng dương
- Ức gà
- Nấm hương
- Thịt bò
- cá hồng
- Con sò
- Sữa
- Hạt
- Dâu rừng