Axit amin là hợp chất hữu cơ là thành phần của protein. Có một số loại axit amin - một số là thiết yếu và một số không cần thiết. Một trong những axit amin thiết yếu là methionine. Chức năng của methionine đối với cơ thể là gì? 
Methionine có trong các nguồn protein như trứng, thịt, sữa, gà và cá. Là một loại axit amin, methionine được chứa trong các nguồn protein. Tuy nhiên, mức độ có thể thay đổi từ thực phẩm này sang thực phẩm khác. Nói chung, các sản phẩm động vật như trứng, cá và một số loại thịt có chứa hàm lượng methionine cao. Phần methionine trong thịt gà có thể đạt 5%. Trong khi đó, phô mai có thể có 4% methionine. Thực phẩm thực vật thường chứa hàm lượng methionine thấp hơn.
Methionine là gì?
Methionine là một loại axit amin thiết yếu, là một thành phần của protein. Là một axit amin thiết yếu, methionine không thể được sản xuất bởi cơ thể và phải được lấy từ các nguồn bên ngoài - cụ thể là thực phẩm lành mạnh và chất bổ sung. Có hai loại methionine, đó là L-methionine và D-methionine. Thành phần hóa học của L-methionine và D-methionine thực sự không khác nhau. Tuy nhiên, chúng có cấu hình phân tử khác nhau. L-methionine và D-methionine có thể trộn lẫn để tạo thành DL-methionine. Một sự thật thú vị khác về methionine là sự hiện diện của lưu huỳnh trong axit amin này. Các phân tử chứa lưu huỳnh đóng những vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm bảo vệ mô, sửa đổi DNA và duy trì chức năng của tế bào. Sau đó, giống như các axit amin khác, methionine cũng có sẵn ở dạng bổ sung ngoài việc được tiêu thụ từ thực phẩm lành mạnh. Các chất bổ sung methionine thường được dùng để điều trị nhiều loại bệnh nhiễm trùng - mặc dù vẫn cần nghiên cứu hỗ trợ.Chức năng của methionine đối với cơ thể
Methionine không chỉ là một axit amin mà là một thành phần của protein. Các axit amin này cũng đóng các vai trò quan trọng khác trong cơ thể, bao gồm:1. Sản xuất các phân tử quan trọng cho chức năng tế bào
Methionine đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể vì nó có thể được sử dụng để sản xuất các phân tử quan trọng khác. Ví dụ, methionine có thể tạo ra cysteine - một axit amin khác cũng chứa lưu huỳnh. Cysteine sau đó được cơ thể sử dụng để sản xuất protein trong cơ thể. Methionine cũng có thể được cơ thể chuyển đổi thành một hợp chất được gọi là S-adenosylmethionine , hoặc SAM. SAM đóng một vai trò trong các phản ứng hóa học khác nhau trong cơ thể và được sử dụng để sản xuất creatine cho năng lượng tế bào.2. Đóng một vai trò trong việc thêm nhóm metyl vào DNA
Như đã đề cập ở trên, methionine có thể biến thành một phân tử được gọi là SAM. Ngoài việc được sử dụng trong sản xuất creatine, SAM còn giúp sửa đổi DNA bằng cách thêm một nhóm methyl vào nó. Việc bổ sung methyl vào DNA thực sự mang lại hiệu quả giống như một con dao hai lưỡi. Nghiên cứu cho thấy rằng thêm một nhóm methyl vào DNA có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, mặt khác, có những báo cáo khác chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều methionine có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng bệnh lý như tâm thần phân liệt - có thể là do việc bổ sung nhóm methyl vào DNA.Có bất kỳ tác động xấu nào của chế độ ăn nhiều methionine không?
Nó chỉ ra rằng, mặc dù là một axit amin thiết yếu, một chế độ ăn uống nhiều methionine được báo cáo là nguy hiểm cho cơ thể. Ví dụ, người ta nói rằng một số loại tế bào ung thư phụ thuộc vào lượng methionine để phát triển. Do đó, giảm ăn methionine có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Thực phẩm thực vật chứa ít methionine hơn các sản phẩm động vật. Vì methionine là "thức ăn" cho một số loại tế bào ung thư, một số chuyên gia tin rằng chế độ ăn nhiều thực vật có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Nó không kết thúc ở đó. Các nghiên cứu trên động vật cũng báo cáo rằng chế độ ăn ít methionine có thể tăng tuổi thọ và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, nghiên cứu của con người là cần thiết để chứng thực những phát hiện này.Nguồn thực phẩm có chứa methionine
Methionine có trong các nguồn protein như trứng, thịt, sữa, gà và cá. Là một loại axit amin, methionine được chứa trong các nguồn protein. Tuy nhiên, mức độ có thể thay đổi từ thực phẩm này sang thực phẩm khác. Nói chung, các sản phẩm động vật như trứng, cá và một số loại thịt có chứa hàm lượng methionine cao. Phần methionine trong thịt gà có thể đạt 5%. Trong khi đó, phô mai có thể có 4% methionine. Thực phẩm thực vật thường chứa hàm lượng methionine thấp hơn. Sử dụng chất bổ sung methionine
Bên cạnh việc được chứa trong các nguồn thực phẩm lành mạnh của protein, methionine cũng có sẵn ở dạng bổ sung. Chất bổ sung methionine được sử dụng rộng rãi cho những bệnh chứng và triệu chứng sau:- Ngộ độc paracetamol, mặc dù không phải là phương pháp điều trị hiệu quả nhất
- Herpes simplex và herpes zoster
- Các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh
- Viêm tuyến tụy
- Vấn đề về tim
- Phiền muộn
- Nghiện rượu
- Nhiễm trùng đường tiết niệu
- Hen suyễn và dị ứng
- Tâm thần phân liệt