Axit amin là thành phần cấu tạo của nhiều loại protein. Một loại axit amin không kém phần quan trọng đối với cơ thể là glutamine. Là một axit amin, glutamine cũng được cho là giúp tăng khối lượng cơ bắp, vì vậy nó thường được tiêu thụ ở dạng bổ sung. Có đúng là glutamine ảnh hưởng đến khối lượng cơ không? 
Glutamine giúp giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện Vì nó là một thành phần của protein, glutamine được cho là hữu ích trong việc tăng khối lượng cơ bắp trong quá trình tập luyện. Tuy nhiên, nghiên cứu về những lợi ích cụ thể của glutamine vẫn chưa chắc chắn. Một số nghiên cứu, chẳng hạn như một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Nghiên cứu Sức mạnh và Điều kiện cho thấy, glutamine không có tác dụng tăng khối lượng cơ bắp hoặc hoạt động thể chất. Tuy nhiên, glutamine có khả năng giúp giảm đau nhức cơ và tăng tốc độ phục hồi sau khi hoạt động thể chất cường độ cao. Glutamine hoặc sự kết hợp của glutamine và carbohydrate cũng được ghi nhận là có tác dụng giảm các triệu chứng mệt mỏi khi tập luyện với thời lượng hai giờ. Từ giải thích trên, có thể kết luận rằng không có phát hiện nào chứng minh lợi ích của việc bổ sung glutamine để tăng khối lượng cơ và hiệu suất tập thể dục.
Sơ lược về Glutamine
Glutamine là một loại axit amin là một thành phần của protein. Glutamine đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm cả hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột. Glutamine cũng là một nguyên tố cơ bản trong thế giới thể thao vì nó được cho là có tác dụng kích thích sự phát triển cơ bắp và cải thiện hiệu suất thể chất. Glutamine thực chất là một loại axit amin không thiết yếu. Tức là, glutamine có thể được cơ thể tự tổng hợp. Tuy nhiên, trong một số điều kiện, glutamine có thể là một axit amin thiết yếu và được yêu cầu từ lượng bên ngoài. Giống như một số loại axit amin khác, glutamine có sẵn ở hai dạng, đó là L-glutamine và D-glutamine. Cả hai gần như giống hệt nhau mặc dù chúng có một chút khác biệt về thành phần hóa học. Dạng glutamine được tìm thấy trong thực phẩm và chất bổ sung là L-glutamine. L-glutamine đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng protein và các chức năng khác trong cơ thể. Trong khi đó, D-glutamine có xu hướng đóng một vai trò không đáng kể đối với sinh vật.Thực phẩm bổ sung Glutamine có lợi cho sự phát triển khối lượng cơ bắp, phải không?
Glutamine giúp giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện Vì nó là một thành phần của protein, glutamine được cho là hữu ích trong việc tăng khối lượng cơ bắp trong quá trình tập luyện. Tuy nhiên, nghiên cứu về những lợi ích cụ thể của glutamine vẫn chưa chắc chắn. Một số nghiên cứu, chẳng hạn như một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Nghiên cứu Sức mạnh và Điều kiện cho thấy, glutamine không có tác dụng tăng khối lượng cơ bắp hoặc hoạt động thể chất. Tuy nhiên, glutamine có khả năng giúp giảm đau nhức cơ và tăng tốc độ phục hồi sau khi hoạt động thể chất cường độ cao. Glutamine hoặc sự kết hợp của glutamine và carbohydrate cũng được ghi nhận là có tác dụng giảm các triệu chứng mệt mỏi khi tập luyện với thời lượng hai giờ. Từ giải thích trên, có thể kết luận rằng không có phát hiện nào chứng minh lợi ích của việc bổ sung glutamine để tăng khối lượng cơ và hiệu suất tập thể dục. Vai trò của glutamine đối với chức năng cơ thể
Mặc dù thực phẩm bổ sung glutamine không được chứng minh là làm tăng khối lượng cơ, nhưng glutamine với tư cách là một axit amin vẫn đóng một vai trò quan trọng trong chức năng cơ thể. Dưới đây là vai trò và chức năng của glutamine đối với cơ thể của bạn:1. Trở thành nguồn cung cấp năng lượng cho các tế bào miễn dịch
Glutamine đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Axit amin này là một nguồn năng lượng quan trọng cho các tế bào miễn dịch - bao gồm các tế bào bạch cầu và một số tế bào trong ruột. Vì vậy, không có gì lạ, thực phẩm giàu protein và bổ sung glutamine thường được bác sĩ kê đơn sau các vết thương trên cơ thể, chẳng hạn như ở bệnh nhân bị bỏng. Bổ sung glutamine cũng có khả năng cải thiện chất lượng sức khỏe, giảm nguy cơ nhiễm trùng và tăng tốc độ phục hồi sau phẫu thuật.2. Đóng một vai trò trong sức khỏe đường ruột
Vai trò của glutamine đối với sức khỏe đường ruột thực sự liên quan đến vai trò của nó trong khả năng miễn dịch. Ruột thực sự là một phần quan trọng của chức năng miễn dịch - bởi vì nhiều tế bào trong ruột đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh gây bệnh. Glutamine là nguồn cung cấp năng lượng cho các tế bào miễn dịch và tế bào trong ruột. Axit amin này cũng có chức năng duy trì ranh giới giữa ruột và các bộ phận cơ thể khác. Do đó, glutamine rất quan trọng trong việc ngăn ngừa ruột bị rò rỉ. Glutamine cũng rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột vì nó có những vai trò sau:- Ngăn chất độc và vi khuẩn có hại chui ra ngoài đường ruột để chúng không xâm nhập vào các bộ phận khác của cơ thể
- Đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển của các tế bào trong ruột
Nguồn thực phẩm có chứa glutamine
Glutamine được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, người ta ước tính rằng glutamine có thể được cơ thể tiêu thụ khoảng 3-6 gam mỗi ngày từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Glutamine chủ yếu chứa trong các sản phẩm thực phẩm từ động vật. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm thực vật cũng chứa nhiều glutamine. Dưới đây là mức glutamine cho mỗi 100 gam nguồn thực phẩm:- Trứng: 4,4% hoặc khoảng 0,6 gam
- Thịt bò: khoảng 4,8% hoặc 1,2 gam
- Sữa tách béo: 8,1% khoảng 0,3 gam
- Đậu phụ: 9,1% hoặc khoảng 0,6 gam
- Gạo trắng: 11,1% hoặc khoảng 0,3 gam
- Ngô: 16,2% hoặc khoảng 0,4 gam