Trong cơ thể con người, có 1.300 enzym, đóng vai trò quan trọng trong mọi phản ứng hóa học. Tất cả những enzym này cho phép bạn nhìn, nghe, đi lại và thậm chí là suy nghĩ. Một trong những enzym quan trọng nhất là lipase. Trên thực tế, chức năng của enzym lipase là gì? 
Enzyme lipase giúp trẻ tiêu hóa chất béo từ sữa mẹ. Chức năng tiếp theo của men lipase là giúp trẻ tiêu hóa chất béo từ sữa mẹ (ASI). Điều này là do hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh không thể tiêu hóa chất béo đúng cách. Do đó, enzym lipase sẽ phân hủy chất béo trong sữa mẹ, để bé tiêu hóa chất béo một cách hợp lý.
Chức năng của enzym lipase mà cơ thể cần
Chỉ cần tưởng tượng, mọi cơ quan và hàng trăm nghìn tỷ tế bào trong cơ thể con người, phụ thuộc vào phản ứng enzyme và năng lượng. Do đó, không ngoa chút nào, nếu xét về chức năng của các enzym thì chúng không thể thay thế được. Sau đây là chức năng tổng thể của enzym lipase đối với cơ thể.1. Điều hòa phản ứng hóa học
Cũng giống như các enzym nói chung, chức năng của enzym lipase cũng rất quan trọng, để điều hòa các phản ứng hóa học. Trên thực tế, các phản ứng hóa học trong cơ thể, có thể tự xảy ra. Tuy nhiên, nếu không có sự trợ giúp của enzym lipase, phản ứng hóa học sẽ diễn ra rất chậm.2. Duy trì năng lượng sẵn có
Hơn nữa, enzyme lipase cũng chịu trách nhiệm đảm bảo rằng các phản ứng hóa học chỉ xảy ra khi cơ thể cần chúng. Điều này sẽ giúp cơ thể không lãng phí năng lượng cho các phản ứng hóa học, những phản ứng không thực sự cần thiết xảy ra.3. Phá vỡ chất béo
Lipase phân hủy chất béo trung tính (chất béo) thành các phân tử axit béo và glycerol. Quá trình này được hỗ trợ bởi muối mật, làm giảm sức căng bề mặt của chất béo, cho phép lipase phân hủy chất béo trung tính.4. Hấp thụ chất dinh dưỡng
Một chức năng khác của enzym lipase là tiêu hóa chất béo từ các chất dinh dưỡng thực phẩm. Khi bạn ăn thức ăn béo, chất béo sẽ đi qua dạ dày mà không được ruột non tiêu hóa. Ở ruột non, enzym lipase sẽ phân hủy chất béo thành các phần tử nhỏ, có thể đi xuyên qua thành ruột. Hơn nữa, chất béo đã được phân hủy, sẽ đi vào các kênh bạch huyết và vào máu.5. Di chuyển cholesterol
Cung cấp cholesterol, cũng là một chức năng rất quan trọng của enzym lipase. Hãy coi enzyme lipase như một chất truyền tin, giúp cơ thể đóng gói hoặc “bọc” cholesterol, để đưa vào máu. Vai trò này được thực hiện bởi một enzym lipase gọi là lecithin cholesterol acyltransferase, enzym này kết hợp cholesterol với các axit béo. Khi cả hai đã được "kết hợp với nhau", các phần tử như cholesterol tốt (HDL) và xấu (LDL) sẽ xuất hiện. Cơ thể sẽ di chuyển nó vào hoặc ra khỏi tế bào.6. Giúp trẻ tiêu hóa chất béo từ sữa mẹ
Enzyme lipase giúp trẻ tiêu hóa chất béo từ sữa mẹ. Chức năng tiếp theo của men lipase là giúp trẻ tiêu hóa chất béo từ sữa mẹ (ASI). Điều này là do hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh không thể tiêu hóa chất béo đúng cách. Do đó, enzym lipase sẽ phân hủy chất béo trong sữa mẹ, để bé tiêu hóa chất béo một cách hợp lý. 7. Làm trơn hệ thống tiêu hóa
Đôi khi, enzym lipase không hoạt động đơn lẻ. Nó sẽ "làm việc chăm chỉ" cùng với các enzym khác như protease và amylase, để khởi động hệ tiêu hóa. Trước hết, protease sẽ phân hủy protein. Sau đó, amylase phân hủy carbohydrate và tinh bột. Cuối cùng, lipase sẽ phân hủy chất béo để hệ tiêu hóa dễ dàng hơn.3 loại enzym lipase
Trên thực tế, enzyme lipase được chia thành ba loại, dựa trên vị trí sản xuất của chúng. Enzyme lipase được sản xuất trong tuyến tụy, miệng và dạ dày. Sau đây là một vai trò cụ thể cho từng loại.lipase dạ dày
Lipase pharyngeal
Lipase gan
Thực phẩm có chứa enzym lipase
Lipase thuộc loại men tiêu hóa. Nếu cơ thể không sản xuất đủ, thì thức ăn bạn ăn vào sẽ không thể được tiêu hóa đúng cách. Điều này thậm chí có thể kích hoạt tình trạng không dung nạp lactose. Cơ thể đã sản xuất lipase. Tuy nhiên, ăn thức ăn có chứa lipase, có thể giúp cơ thể dễ tiêu hóa, sau khi ăn thức ăn nhiều chất béo. Do đó, bạn cũng nên ăn các loại thực phẩm có chứa enzym lipase, dưới đây:- Trái bơ
- Kefir
- Kimchi, có chứa vi khuẩn Bacillus
- Miso, hay còn gọi là súp đậu nành Nhật Bản
- Gừng, giúp cơ thể sản xuất enzym lipase