Có đúng là gạo lứt ít calo hơn gạo trắng không?

Nếu bạn muốn tìm một loại thực phẩm thay thế carbohydrate thay thế cho gạo trắng có hàm lượng calo thấp hơn, thì nói chung gạo lứt đứng ở vị trí thứ hai. Sự phổ biến của nó không thể tách rời khỏi hàm lượng calo trong gạo lứt chỉ khoảng 110 calo, ít hơn gạo trắng khoảng 204 calo. Không chỉ vậy, gạo lứt còn chứa nhiều chất xơ và protein hơn so với gạo trắng. Hàm lượng chất chống oxy hóa dưới dạng flavonoid trong nó cũng có thể giúp ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa do tiếp xúc với các gốc tự do.

Lợi ích của việc ăn gạo lứt

Ngoài lượng calo của gạo lứt khá thấp khoảng 110 calo, việc tiêu thụ loại gạo này còn có nhiều lợi thế khác. Bất cứ điều gì?
  • Nguồn chất xơ

Gạo lứt có thể đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của người lớn. Lý tưởng nhất, lượng chất xơ hàng ngày là 14 gam cho mỗi 1.000 calo tiêu thụ. Nửa chén gạo lứt đã đáp ứng được 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Chất xơ này rất tốt cho tiêu hóa vì nó có thể tối đa hóa chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Không chỉ vậy, chất xơ còn giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn do quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Có thể tránh được nguy cơ ăn quá nhiều calo.
  • Giàu sắt

Phụ nữ trưởng thành cần 18 mg sắt mỗi ngày, trong khi nam giới cần 8 mg. Tiêu thụ gạo lứt đã đáp ứng 2% nhu cầu sắt hàng ngày. Điều này rất quan trọng vì nó giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Nếu sự lưu thông oxy khắp cơ thể không được tối ưu, thì nguy cơ là ai đó dễ cảm thấy mệt mỏi và thậm chí không thể chống lại nhiễm trùng một cách tối ưu. Vì vậy, thay thế carbohydrate chính bằng gạo lứt là lựa chọn đúng đắn và lành mạnh cho cơ thể.
  • không chứa chất béo

Nếu bạn vẫn muốn ăn cơm mà không bị tăng cân thì gạo lứt là sự lựa chọn phù hợp. Gạo lứt không chứa chất béo nên không có nguy cơ khiến người bệnh mắc bệnh tim hoặc một số bệnh ung thư. Chưa kể nguy cơ béo phì ở những người ăn quá nhiều chất béo.
  • Giàu chất chống oxy hóa

Gạo lứt cũng cao cấp hơn vì nó giàu chất chống oxy hóa dưới dạng flavonoid. Sự hiện diện của các chất này giúp xua đuổi các gốc tự do. Ngay cả khi so sánh với gạo lứt, gạo lứt chứa hàm lượng flavonoid cao hơn. Sự hiện diện của những flavonoid này có thể giúp giảm sưng tấy hoặc viêm nhiễm trong cơ thể. Không chỉ vậy, flavonoid còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
  • Thích hợp cho chế độ ăn kiêng

Với tất cả những ưu điểm của mình, gạo lứt rất thích hợp cho những ai đang ăn kiêng để đạt được trọng lượng cơ thể lý tưởng. Hàm lượng chất xơ sẽ làm cho một người cảm thấy no lâu hơn và không ăn quá nhiều calo.
  • Bao gồm cả ngũ cốc

Gạo lứt được bao gồm trong ngũ cốc nguyên hạt đã qua chế biến tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng. Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt đã qua chế biến thường xuyên có thể bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và nhiều bệnh khác. Không chỉ vậy, gạo lứt còn chứa chỉ số đường huyết không quá cao. Tức là khi tiêu thụ sẽ không làm tăng mạnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, tiêu thụ gạo lứt cũng có lợi cho việc giảm cân. [[bài viết liên quan]] Nếu bạn chưa quen, hãy bắt đầu ăn từng phần nhỏ gạo lứt trước. Chỉ khi bạn đã quen, gạo lứt có thể thay thế hoàn toàn cho gạo trắng. Một ưu điểm khác của gạo lứt là có chỉ số đường huyết chỉ 55. So với các loại gạo khác, có thể chứa chỉ số đường huyết là 70. Đó là lý do tại sao bệnh nhân tiểu đường rất an toàn khi ăn gạo lứt. Ngoài giàu chất xơ, gạo lứt còn rất giàu vitamin B1, B2, sắt và canxi mà cơ thể cần. Do đó, bạn nên cân nhắc việc tiêu thụ nó ngay từ bây giờ. Khuyến cáo trong một ngày, tiêu thụ 100-150 gam gạo lứt là liều lượng lý tưởng mà không phải vậy. Nếu bạn có thêm câu hỏi về calo gạo lứt, hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play .