Nếu bạn muốn tìm một loại thực phẩm thay thế carbohydrate thay thế cho gạo trắng có hàm lượng calo thấp hơn, thì nói chung gạo lứt đứng ở vị trí thứ hai. Sự phổ biến của nó không thể tách rời khỏi hàm lượng calo trong gạo lứt chỉ khoảng 110 calo, ít hơn gạo trắng khoảng 204 calo. Không chỉ vậy, gạo lứt còn chứa nhiều chất xơ và protein hơn so với gạo trắng. Hàm lượng chất chống oxy hóa dưới dạng flavonoid trong nó cũng có thể giúp ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa do tiếp xúc với các gốc tự do.
Lợi ích của việc ăn gạo lứt
Ngoài lượng calo của gạo lứt khá thấp khoảng 110 calo, việc tiêu thụ loại gạo này còn có nhiều lợi thế khác. Bất cứ điều gì?Nguồn chất xơ
Giàu sắt
không chứa chất béo
Giàu chất chống oxy hóa
Thích hợp cho chế độ ăn kiêng
Bao gồm cả ngũ cốc